第101章 辣子雞
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差不多下午五點半的時候,廣場上的人漸漸少了起來,簡綠和姜妤他們也準備收攤回學校去了。
“噫?小魚,你要去哪兒?”簡綠發現姜妤收拾了東西,卻似乎不準備和他們一起回去。
徐園園和陸語薇一邊一個挽住姜妤,“社長你們先走吧!我們和小妤兒/姜妤姐還有點事。”
知道了羅師傅邀請姜妤去食堂吃飯,作為引發了這件事情的導火線的陸雨薇是一定要跟著來的——她到現在都覺得羅師傅有點嚇人,生怕他到時候暴怒出手打人。
陸語薇都要跟著了,徐園園覺得自己作為姜妤最好的朋友不能落後,肯定也要跟著的。當然了,順便也有想嘗嘗H大食堂大師傅手藝的想法。
簡綠看了看她們仨,想著三個女生一起結伴,加上H大離S大也不遠,也就沒有多問,只是提醒她們早點回學校,回來之後給她發個信息報平安。
姜妤她們三人到東食堂的時候,食堂裏還有不少人。
雖然說H大舉辦的這次高校美食節相當的熱鬧,但總有一些不愛湊熱鬧的正常來食堂吃飯。
好在,姜妤也不需要排隊,直接找了個食堂阿姨說了來找羅師傅,就被放進了廚房。
“來啦?”羅師傅眼角餘光瞄到姜妤,打了聲招呼,註意力全都集中在自己面前的鍋上。
魚肉已經片好也腌制的差不多了,姜妤這會兒一到羅師傅就可以開工了。
姜妤簡單的看了看,食材多的很。
“羅師傅,你說要專門給我做水煮魚,那麽禮尚往來,我給你做道辣子雞怎麽樣?”姜妤道。
羅師傅猛的轉過頭來,懷疑的眼神看著姜妤,“你確定?辣子雞可是我家那邊的名菜,你要是做的不地道我肯定要罵人的。”
羅師傅了解自己的脾氣,姜妤要是做別的菜做不好也就罷了,但是如果是他的家鄉菜姜妤做的不好,他肯定會憋不住火氣的。
陸語薇隱晦的拉了拉姜妤的衣角,想要說要不然還是算了。
姜妤朝她搖了搖頭,表示沒事。
然後看向羅師傅,“如果做的不好吃,那自然是我的水平不夠,被羅師傅你罵幾聲也是怪我自己。”
而且,對於辣子雞這道菜,姜妤還是挺有信心的。
姜妤看了看系統,這道菜因為自己挺喜歡吃的,當初跟在爺爺後面收錄了菜譜之後還特意升級過。在家的時候自己也做來吃過,比一般的辣子雞辣很多,但是味道也特別的香,特別的好吃!
羅師傅看著姜妤信心十足的模樣,就松了口,“行吧!反正我這兒食材有,你要做就做吧!”
說完轉身就去做水煮魚了,頗有一種眼不見為凈的意思。
姜妤隨意找了個竈臺,離羅師傅不遠。
原本僅僅是羅師傅做菜給姜妤吃,這會兒兩個人一人做一道菜,倒是隱隱有了“比試”的意思。
羅師傅燒開一小鍋水,將洗凈的豆芽放入開水中燙一下,撈入大盆中,撒上些許鹽備用。
然後在鍋裏放油,加入豆瓣醬、姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及幹紅辣椒進行煸炒,然後再加入魚的頭尾及魚排,大火翻炒均勻,加料酒和醬油、胡椒粉、白糖,再加一些熱水煮上一會兒。
等到鍋裏的湯開了,就能放入魚片了。
一片片薄薄的魚片進入深紅色的湯汁中,如同一只只白色的蝴蝶在上下翻飛。
魚肉是不能夠煮太久的。煮的久了,肉就老了就不好吃了。所以羅師傅在做這一步的時候格外的認真。
但是再努力的告訴自己要集中註意力,難免還是會不由自主的註意一下姜妤那邊的動靜。
姜妤準備做一道麻辣幹香的辣子雞。
考慮到羅師傅說她烤面筋用的辣椒粉沒味兒,姜妤準備著重強調一下辣子雞麻辣的口感。
要說辣子雞,確實是一道非常好吃的菜。
但是吧,吃過辣子雞的人都會有一種感覺,那就是辣椒特別多雞肉特別少!
吃到最後雞肉沒幾塊吃完了,滿盆都是紅紅的辣椒,簡直就是在辣椒堆裏找雞丁。
吃到最後總結起來就是兩個字,不夠!
姜妤取了半只仔雞。
要說這邊食堂每天的食材消耗量大,雖然這雞肉的品質稱不上很好,但至少新鮮。
把仔雞切成一厘米左右的雞丁,加鹽、料酒、姜、蔥、胡椒、花椒抓勻腌制。
羅師傅一心兩用觀察姜妤這邊的時候正好看到這裏,覺得到目前這一步姜妤做的還算不錯。
不過姜妤很快就提意見了。
她挑揀了一下食堂裏的辣椒,不滿意的問道,“羅師傅,你們食堂就只有這樣的辣椒嗎?”
食堂嘛,用的食材和調味料都是大量采購的,不可能是一些太貴的貨色。
羅師傅其實對食堂用的辣椒也不大滿意,這回給姜妤做水煮魚用的就是自己的私藏。
這會兒聽到姜妤也不滿意,不由的笑了,“嘿!你還挺挑,給我等會兒。”
說完羅師傅找來一個年輕的廚師,在他耳邊說了幾句話。
年輕人聽完很快跑了出去,沒幾分鐘又跑了回來,手上拿著一個大袋子,袋子裏又裝了好多小袋子。
每個袋子裏裝的,都是不同種類的辣椒。
看起來,這個羅師傅真的是一個愛辣的人呢!
姜妤在袋子裏挑挑撿撿的,選了三種辣椒。
丘北椒、小米辣和燈籠椒,全部切成小段混合在一起。小米辣取其辣,丘北椒和燈籠椒取其香。
等到雞丁腌制的差不多了,放進油鍋裏低溫炸制一次,再高溫炸一次,到微微金黃就可以撈出。
另起油鍋,放蔥姜片之後,下花椒、以及剛剛混合好的辣椒段。
一瞬間,麻辣的香味冒了出來。
和那邊羅師傅鍋裏的香味對上了,分庭抗禮。隱隱的,徐園園和陸語薇覺得姜妤這邊的味道更香一點。
羅師傅其實自己也聞出來了,面上不露聲色,心裏還後悔了一下——早知道就不給那丫頭拿辣椒了,他這不是資敵了嘛!
不過這會兒顧不得關註姜妤了,要不然魚肉就要老了。
……
雖然羅師傅是先做的水煮魚,但是兩道菜其實是差不多前後端上桌的。
徐園園和陸語薇一早就盛好了白飯在等著了——無論是水煮魚還是辣子雞,和白飯都跟配。
羅師傅怕太辣幾個小姑娘吃不慣,還在廚房隨意找了幾個素菜端到桌上。
“行了,小姑娘嘗嘗我的水煮魚吧!”
“羅師傅也試試我做的辣子雞。”
姜妤和羅師傅都選擇先嘗一嘗對手做的菜。
水煮魚的魚肉很嫩,吸溜一下進了嘴巴,感覺舌頭一碰魚肉就化開了,帶著微微的麻和滿口的香辣……嘗的出來,這道菜羅師傅應該是下了很大的功夫,經過了多年的聯系的,所以味道才會如此的千錘百煉。
但是!
姜妤能嘗的出來,好吃,卻充滿了……匠氣。
意思就是,這是一道相當標準的水煮魚,味道上和大飯店裏賣的都是不差的。但是,缺少一些“靈魂”。
就是爺爺曾經告訴過姜妤的,某些屬於廚師自己的特色!只有自己才能做出來的味道。
當然了,當著羅師傅的面,姜妤肯定不會說這些。
而羅師傅。
他在吃了姜妤的辣子雞的瞬間,也驚訝了,辣椒的香味和嫩滑的口感瞬間征服了他,“好!夠味兒!”
雞肉外脆裏嫩,一點兒錢都不柴。
三種辣椒混合著豆瓣醬、花椒等出來的味道很香,辣味對於一般人來說沖擊力還有點大,但是沖擊過後就會感覺到一陣爽快。
兩道辣菜,對於除羅師傅之外的三個人都是偏辣的。
姜妤只是嘗嘗味道,吃的不多。
徐園園這姑娘確實被辣到了,但是即使眼淚都被辣出來了依然吃的歡。一口魚肉一口雞肉的。
陸語薇則還在恢覆期,不適合吃太辣的,幹脆拿了一個小碗裝了水,吃之前先放進水裏涮一涮,覺得也挺好吃。
羅師傅還記得這小姑娘批評自己的金湯水煮魚呢,對於這種吃辣菜卻特意拿水涮的行為看不上,嘴裏嘟噥了一句,“這樣吃,味道會差很多!”
一桌人默契的沒有多說話,這個時候相□□價對方的菜色會影響吃飯的。
等到吃完這頓,姜妤她們準備離開了,羅師傅才別扭的說了一句,“小姑娘,你確實厲害。你做的辣子雞……比我做的好吃。”
然後不等姜妤回覆,就轉身回了食堂。
“長江後浪推前浪啊……”回去食堂廚房的時候,羅師傅到底忍不住感慨了一句。
第二天,姜妤她們的攤子上推出了新產品。
新品是飲品,酸梅湯。
這個也是方便的。準備好食材,每份的量配置好,味道就可以煮的差不離了。
而且有了第一天的打底,客人們之間口耳相傳,知道姜妤他們這個攤子的人越發的多了起來。
姜妤他們攤子的票數也在迅速的增加。
不過姜妤他們現在也不知道她們的票數算多還是算少,排名情況會在最後出結果的時候公示。
攤子上的生意越來越好,食材消耗的也就快了,眼看著今天剛剛過半食材就用的差不多了,簡綠趕緊聯系了人專門送貨過來。
食材商專門派了車送過來,但是車子到校門口,被攔住了。
沒辦法,只能找幾個人到校門口取一下。
簡綠就派了幾個人過去拿,包括陸語薇。
正在告訴蘇一鳴怎樣更好的調節火候的姜妤並不知道,接下來陸語薇會遇到什麽。
食材商派來的是大型冷藏車。
司機確認了餘榮他們的身份,“你們可算是來了,我們現在就幫你們把東西搬下來,需要搬進裏面去嗎?”
門衛不讓他們的車子進,他們也很無奈的好嘛!
餘榮他們來了三個男生兩個女生,想著就不麻煩他們了,“幫我們把食材搬下來就行,辛苦你們了。”
“不辛苦不辛苦。”司機賠著笑臉朝著旁邊喊了一聲,“小向,走!幫著搬東西去!”
副駕駛上坐著的帶著鴨舌帽的年輕人沈默著下了車。
如果姜妤在這裏就會認出來,這個穿著深藍色的工作服,幫著把一箱箱食材搬下來的年輕人,不正是向南嗎?!
男女主在這個時候,猝不及防的相遇了。
原本,他們的相遇應該在陸語薇病重完全吃不下東西的時候。
陸語薇在內心抑郁之下偷偷跑出醫院,然後遇到了廚藝大成開了一家私房菜的向南。然後發現自己能少量吃下向南做的食物,進而因為治病長期接觸之下慢慢生出感情。
而如今。
一個是搬貨的雜工,一個是風光無限好的大學生,他們的初遇也不過是把一箱食材交給陸語薇之後得到她的一個禮貌性的笑臉和一聲謝謝罷了。
等到陸語薇一行人搬著食材走遠了,向南還在朝著她們的方向看。
“女主角”沒什麽感覺,“男主角”倒仿佛對陸語薇第一眼就挺有好感的。
“看什麽呀?別看了!”司機大哥啐了向南一口,“人家是大學生,你一個雜工,癩□□想吃天鵝肉,那是沒指望的!”
向南收回視線,沒有回應司機的話,轉而坐回了副駕駛的位置。
他會找到這麽一份工作,也只不過是想著賺點錢,還可以更好的熟悉食材罷了。
……
陸語薇他們回來的時候,自然也不會提起剛剛送食材幫他們搬貨的小工,姜妤也就不知道她等待已久的男女主見面居然已經發生了。
不過這會兒姜妤也沒時間想這些了。
唐祁工作室姜妤的“小眼線”雲雲發來消息,說最近工作室招了幾個新人,有個女生似乎對唐祁有點意思。
姜妤一聽這個,手上的工作都停了。
有人想要挖墻腳?
姜妤覺得,結束這邊的高校美食節之後,是時候來一場臨時探班了。
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“噫?小魚,你要去哪兒?”簡綠發現姜妤收拾了東西,卻似乎不準備和他們一起回去。
徐園園和陸語薇一邊一個挽住姜妤,“社長你們先走吧!我們和小妤兒/姜妤姐還有點事。”
知道了羅師傅邀請姜妤去食堂吃飯,作為引發了這件事情的導火線的陸雨薇是一定要跟著來的——她到現在都覺得羅師傅有點嚇人,生怕他到時候暴怒出手打人。
陸語薇都要跟著了,徐園園覺得自己作為姜妤最好的朋友不能落後,肯定也要跟著的。當然了,順便也有想嘗嘗H大食堂大師傅手藝的想法。
簡綠看了看她們仨,想著三個女生一起結伴,加上H大離S大也不遠,也就沒有多問,只是提醒她們早點回學校,回來之後給她發個信息報平安。
姜妤她們三人到東食堂的時候,食堂裏還有不少人。
雖然說H大舉辦的這次高校美食節相當的熱鬧,但總有一些不愛湊熱鬧的正常來食堂吃飯。
好在,姜妤也不需要排隊,直接找了個食堂阿姨說了來找羅師傅,就被放進了廚房。
“來啦?”羅師傅眼角餘光瞄到姜妤,打了聲招呼,註意力全都集中在自己面前的鍋上。
魚肉已經片好也腌制的差不多了,姜妤這會兒一到羅師傅就可以開工了。
姜妤簡單的看了看,食材多的很。
“羅師傅,你說要專門給我做水煮魚,那麽禮尚往來,我給你做道辣子雞怎麽樣?”姜妤道。
羅師傅猛的轉過頭來,懷疑的眼神看著姜妤,“你確定?辣子雞可是我家那邊的名菜,你要是做的不地道我肯定要罵人的。”
羅師傅了解自己的脾氣,姜妤要是做別的菜做不好也就罷了,但是如果是他的家鄉菜姜妤做的不好,他肯定會憋不住火氣的。
陸語薇隱晦的拉了拉姜妤的衣角,想要說要不然還是算了。
姜妤朝她搖了搖頭,表示沒事。
然後看向羅師傅,“如果做的不好吃,那自然是我的水平不夠,被羅師傅你罵幾聲也是怪我自己。”
而且,對於辣子雞這道菜,姜妤還是挺有信心的。
姜妤看了看系統,這道菜因為自己挺喜歡吃的,當初跟在爺爺後面收錄了菜譜之後還特意升級過。在家的時候自己也做來吃過,比一般的辣子雞辣很多,但是味道也特別的香,特別的好吃!
羅師傅看著姜妤信心十足的模樣,就松了口,“行吧!反正我這兒食材有,你要做就做吧!”
說完轉身就去做水煮魚了,頗有一種眼不見為凈的意思。
姜妤隨意找了個竈臺,離羅師傅不遠。
原本僅僅是羅師傅做菜給姜妤吃,這會兒兩個人一人做一道菜,倒是隱隱有了“比試”的意思。
羅師傅燒開一小鍋水,將洗凈的豆芽放入開水中燙一下,撈入大盆中,撒上些許鹽備用。
然後在鍋裏放油,加入豆瓣醬、姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及幹紅辣椒進行煸炒,然後再加入魚的頭尾及魚排,大火翻炒均勻,加料酒和醬油、胡椒粉、白糖,再加一些熱水煮上一會兒。
等到鍋裏的湯開了,就能放入魚片了。
一片片薄薄的魚片進入深紅色的湯汁中,如同一只只白色的蝴蝶在上下翻飛。
魚肉是不能夠煮太久的。煮的久了,肉就老了就不好吃了。所以羅師傅在做這一步的時候格外的認真。
但是再努力的告訴自己要集中註意力,難免還是會不由自主的註意一下姜妤那邊的動靜。
姜妤準備做一道麻辣幹香的辣子雞。
考慮到羅師傅說她烤面筋用的辣椒粉沒味兒,姜妤準備著重強調一下辣子雞麻辣的口感。
要說辣子雞,確實是一道非常好吃的菜。
但是吧,吃過辣子雞的人都會有一種感覺,那就是辣椒特別多雞肉特別少!
吃到最後雞肉沒幾塊吃完了,滿盆都是紅紅的辣椒,簡直就是在辣椒堆裏找雞丁。
吃到最後總結起來就是兩個字,不夠!
姜妤取了半只仔雞。
要說這邊食堂每天的食材消耗量大,雖然這雞肉的品質稱不上很好,但至少新鮮。
把仔雞切成一厘米左右的雞丁,加鹽、料酒、姜、蔥、胡椒、花椒抓勻腌制。
羅師傅一心兩用觀察姜妤這邊的時候正好看到這裏,覺得到目前這一步姜妤做的還算不錯。
不過姜妤很快就提意見了。
她挑揀了一下食堂裏的辣椒,不滿意的問道,“羅師傅,你們食堂就只有這樣的辣椒嗎?”
食堂嘛,用的食材和調味料都是大量采購的,不可能是一些太貴的貨色。
羅師傅其實對食堂用的辣椒也不大滿意,這回給姜妤做水煮魚用的就是自己的私藏。
這會兒聽到姜妤也不滿意,不由的笑了,“嘿!你還挺挑,給我等會兒。”
說完羅師傅找來一個年輕的廚師,在他耳邊說了幾句話。
年輕人聽完很快跑了出去,沒幾分鐘又跑了回來,手上拿著一個大袋子,袋子裏又裝了好多小袋子。
每個袋子裏裝的,都是不同種類的辣椒。
看起來,這個羅師傅真的是一個愛辣的人呢!
姜妤在袋子裏挑挑撿撿的,選了三種辣椒。
丘北椒、小米辣和燈籠椒,全部切成小段混合在一起。小米辣取其辣,丘北椒和燈籠椒取其香。
等到雞丁腌制的差不多了,放進油鍋裏低溫炸制一次,再高溫炸一次,到微微金黃就可以撈出。
另起油鍋,放蔥姜片之後,下花椒、以及剛剛混合好的辣椒段。
一瞬間,麻辣的香味冒了出來。
和那邊羅師傅鍋裏的香味對上了,分庭抗禮。隱隱的,徐園園和陸語薇覺得姜妤這邊的味道更香一點。
羅師傅其實自己也聞出來了,面上不露聲色,心裏還後悔了一下——早知道就不給那丫頭拿辣椒了,他這不是資敵了嘛!
不過這會兒顧不得關註姜妤了,要不然魚肉就要老了。
……
雖然羅師傅是先做的水煮魚,但是兩道菜其實是差不多前後端上桌的。
徐園園和陸語薇一早就盛好了白飯在等著了——無論是水煮魚還是辣子雞,和白飯都跟配。
羅師傅怕太辣幾個小姑娘吃不慣,還在廚房隨意找了幾個素菜端到桌上。
“行了,小姑娘嘗嘗我的水煮魚吧!”
“羅師傅也試試我做的辣子雞。”
姜妤和羅師傅都選擇先嘗一嘗對手做的菜。
水煮魚的魚肉很嫩,吸溜一下進了嘴巴,感覺舌頭一碰魚肉就化開了,帶著微微的麻和滿口的香辣……嘗的出來,這道菜羅師傅應該是下了很大的功夫,經過了多年的聯系的,所以味道才會如此的千錘百煉。
但是!
姜妤能嘗的出來,好吃,卻充滿了……匠氣。
意思就是,這是一道相當標準的水煮魚,味道上和大飯店裏賣的都是不差的。但是,缺少一些“靈魂”。
就是爺爺曾經告訴過姜妤的,某些屬於廚師自己的特色!只有自己才能做出來的味道。
當然了,當著羅師傅的面,姜妤肯定不會說這些。
而羅師傅。
他在吃了姜妤的辣子雞的瞬間,也驚訝了,辣椒的香味和嫩滑的口感瞬間征服了他,“好!夠味兒!”
雞肉外脆裏嫩,一點兒錢都不柴。
三種辣椒混合著豆瓣醬、花椒等出來的味道很香,辣味對於一般人來說沖擊力還有點大,但是沖擊過後就會感覺到一陣爽快。
兩道辣菜,對於除羅師傅之外的三個人都是偏辣的。
姜妤只是嘗嘗味道,吃的不多。
徐園園這姑娘確實被辣到了,但是即使眼淚都被辣出來了依然吃的歡。一口魚肉一口雞肉的。
陸語薇則還在恢覆期,不適合吃太辣的,幹脆拿了一個小碗裝了水,吃之前先放進水裏涮一涮,覺得也挺好吃。
羅師傅還記得這小姑娘批評自己的金湯水煮魚呢,對於這種吃辣菜卻特意拿水涮的行為看不上,嘴裏嘟噥了一句,“這樣吃,味道會差很多!”
一桌人默契的沒有多說話,這個時候相□□價對方的菜色會影響吃飯的。
等到吃完這頓,姜妤她們準備離開了,羅師傅才別扭的說了一句,“小姑娘,你確實厲害。你做的辣子雞……比我做的好吃。”
然後不等姜妤回覆,就轉身回了食堂。
“長江後浪推前浪啊……”回去食堂廚房的時候,羅師傅到底忍不住感慨了一句。
第二天,姜妤她們的攤子上推出了新產品。
新品是飲品,酸梅湯。
這個也是方便的。準備好食材,每份的量配置好,味道就可以煮的差不離了。
而且有了第一天的打底,客人們之間口耳相傳,知道姜妤他們這個攤子的人越發的多了起來。
姜妤他們攤子的票數也在迅速的增加。
不過姜妤他們現在也不知道她們的票數算多還是算少,排名情況會在最後出結果的時候公示。
攤子上的生意越來越好,食材消耗的也就快了,眼看著今天剛剛過半食材就用的差不多了,簡綠趕緊聯系了人專門送貨過來。
食材商專門派了車送過來,但是車子到校門口,被攔住了。
沒辦法,只能找幾個人到校門口取一下。
簡綠就派了幾個人過去拿,包括陸語薇。
正在告訴蘇一鳴怎樣更好的調節火候的姜妤並不知道,接下來陸語薇會遇到什麽。
食材商派來的是大型冷藏車。
司機確認了餘榮他們的身份,“你們可算是來了,我們現在就幫你們把東西搬下來,需要搬進裏面去嗎?”
門衛不讓他們的車子進,他們也很無奈的好嘛!
餘榮他們來了三個男生兩個女生,想著就不麻煩他們了,“幫我們把食材搬下來就行,辛苦你們了。”
“不辛苦不辛苦。”司機賠著笑臉朝著旁邊喊了一聲,“小向,走!幫著搬東西去!”
副駕駛上坐著的帶著鴨舌帽的年輕人沈默著下了車。
如果姜妤在這裏就會認出來,這個穿著深藍色的工作服,幫著把一箱箱食材搬下來的年輕人,不正是向南嗎?!
男女主在這個時候,猝不及防的相遇了。
原本,他們的相遇應該在陸語薇病重完全吃不下東西的時候。
陸語薇在內心抑郁之下偷偷跑出醫院,然後遇到了廚藝大成開了一家私房菜的向南。然後發現自己能少量吃下向南做的食物,進而因為治病長期接觸之下慢慢生出感情。
而如今。
一個是搬貨的雜工,一個是風光無限好的大學生,他們的初遇也不過是把一箱食材交給陸語薇之後得到她的一個禮貌性的笑臉和一聲謝謝罷了。
等到陸語薇一行人搬著食材走遠了,向南還在朝著她們的方向看。
“女主角”沒什麽感覺,“男主角”倒仿佛對陸語薇第一眼就挺有好感的。
“看什麽呀?別看了!”司機大哥啐了向南一口,“人家是大學生,你一個雜工,癩□□想吃天鵝肉,那是沒指望的!”
向南收回視線,沒有回應司機的話,轉而坐回了副駕駛的位置。
他會找到這麽一份工作,也只不過是想著賺點錢,還可以更好的熟悉食材罷了。
……
陸語薇他們回來的時候,自然也不會提起剛剛送食材幫他們搬貨的小工,姜妤也就不知道她等待已久的男女主見面居然已經發生了。
不過這會兒姜妤也沒時間想這些了。
唐祁工作室姜妤的“小眼線”雲雲發來消息,說最近工作室招了幾個新人,有個女生似乎對唐祁有點意思。
姜妤一聽這個,手上的工作都停了。
有人想要挖墻腳?
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